Segurança Alimentar (HACCP)

O que entendemos por HACCP

O HACCP é uma sigla em inglês de Hazard Analysis and Critical Control Point, para Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos.

Entende-se como um método sistemático para o controlo dos potenciais perigos nas operações com alimentos. É um sistema preventivo que resulta da aplicação do bom senso a princípios técnicos e científicos.

Benefícios que o sistema HACCP oferece:

  • Aplica-se a toda a cadeia alimentar;
  • Reforça a imagem da empresa e a confiança dos consumidores;
  • Controla os perigos com origem nos alimentos;
  • Promove uma filosofia de prevenção em detrimento do controlo baseado no produto final, reduzindo os desperdícios;
  • Evidencia a conformidade com as especificações, códigos de boas práticas e/ou legislação.
Equipa:

Tecª. Andreia Pereira

Segurança no Trabalho

Tecª. Cátia Costa

Segurança no Trabalho

Clínica Médica Campo de Besteiros

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